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大暑,年中最热

  大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最热的时期,气温最高,农作物生长最快,同时,很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。

  节气农事  

  大暑是一年中最热的节。我国古代将大暑分为三候:“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”其意是大暑时,一候萤火虫卵化而出,古人认为萤火虫是腐草变成的;二候天气开始变得闷热,土地也很潮湿;三候常会有大的雷雨出现,这大雨使暑湿减弱,天气开始向立秋过渡。 

  在小暑尾到大暑,长江中下游双季稻产区,便在强烈的阳光或者阵阵“南洋风”的鼓噪下,由热浪掀开了“双抢”的序幕,吹响了“早稻抢日,晚稻抢时”、“双晚不插八月秧”等令农家奋进的号角。建议既要有九成以上完熟才可收获早稻,又要加快农事步伐使双季晚稻适时早栽,使之争取足够的营养生长期,并躲避“秋寒”的危害,安全齐穗夺高产。 

  正因为大暑时节长江中下游地区受强大的副热带高压控制,在阳光的强烈照射与高气压下沉气流被压缩的绝热增温下,天气晴热干旱,无论地面与与近地面空气温度常达全年之顶极,中稻此间进入孕穗期,遇日平均气温连续3天以上大于或等于35℃或以上的高温,就会引起花粉不育,导致空壳率增高,结实率下降,因此一定要保持田间应有水层,改善高温低湿的农田小气候。俗话说“小暑雨如银,大暑雨如金。”,此间处于旺盛生长的棉花花铃期,叶面积达到一生中最大值,是需水的高峰期,要求田间土壤湿度在70%~80%为最好,低于60%就会受旱而花铃脱落,故适时灌溉不容缓怠。灌水不可在中午以后高温时进行,以免土壤温度剧烈变化反而加重蕾铃脱落。江汉平原的夏玉米一般正在抽雄,是产量形成最关键的时期,切防“卡脖子旱”的危害。 

  在这暑气轩昂的时节,防暑降温可要纳入议事日程,农民朋友要科学运筹作息时间,尤其是在午后不要在强光高温下作业。当然在这阳气最盛的时节,在养生保健上可实施“冬病夏治”,对于冬季多发慢性病,如支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹症等阳虚症患者,莫要放弃这最佳治疗时机。 

  节气习俗 

  鲁南地区“喝暑羊” 

  山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。 

  在枣庄市,不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。枣庄吃伏羊的习惯,与当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区。入伏之时,正是麦收结束,新面上市。是一个短暂的农闲期。夏收初过,人已疲惫,该休息休息,享受享受。这时吃个新麦馍馍。再狠狠心,杀只羊,不舍得全都自己吃掉。于是把嫁出去的闺女接回来,闺女带着自己的孩子回到娘家,吃新麦馍馍,喝羊肉汤。于是家家户户蒸新面馍馍,杀羊,把闺女接回来,吃伏羊。这便成了一方民俗。 

  浙江地区送“大暑船” 

 送“大暑船”是浙江沿海地区,特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗,其意义是把“五圣”送出海,送暑保平安民。送“大暑船”时,伴有丰富多彩的民间文艺表演。 

  “大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造,船内载各种祭品。活动开始后,50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进,鼓号喧天,鞭炮齐鸣,街道两旁站满祈福人群。“大暑船”最终被运送至码头,进行一系列祈福仪式。随后,这艘“大暑船”被渔船拉出渔港,然后在大海上点燃,任其沉浮,以此祝福人们五谷丰登,生活安康。台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗,姜汁能去除体内湿气,姜汁调蛋“补人”,也有老年人喜欢吃鸡粥,谓能补阳。 

  晒伏姜 

  伏姜源自中国山西、河南等地,三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起,装入容器中蒙上纱布,于太阳下晾晒。充分融合后食用,对老寒胃,伤风咳嗽等有奇效,并有温暖保健的功效。 

  伏姜中的姜辣素能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。喝过伏姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,喝杯伏姜能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。 

  喝伏茶 

  伏茶,顾名思义,是三伏天喝的茶。免费供应伏茶时间一般从农历六月初到八月末。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水,有清凉祛暑的作用。  古时候,很多地方的农村都有个习俗,就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水,免费给来往路人喝。如今,这样的凉亭很少见到了,不过在温州,这个几百年前的习俗却被一直保留了下来。每个凉亭里都有专人全天煮茶,保证供应。这种茶在温州有个专门的称呼,叫做“伏茶”。 

  烧伏香 

  伏香,大暑节气气温最高,农作物生长最快,大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁,抢收抢种,抗旱排涝防台和田间管理等任务很重;因此百姓烧香祈福,祈求风调雨顺,百谷丰登;还有一种说法接近于中医的灸,在伏天里用药香熏烤特定的穴位,可以治疗多种顽固的疾病。 

  节气养生 

  防“情绪中暑” 

  炎炎夏日给忙碌的现代人带来的不仅仅是身体不适的困扰,情绪的困扰也日益明显。“夏季情感障碍症”正越来越引起人们的关注,心理学家称之为“情绪中暑”。 

  人体的精神心理、心态情绪会随着自然和季节气候的变化而发生微妙的变化,气候变化会引起生理和精神情绪的变化。大暑时节高温酷热,人们易动“肝火”,会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为。这是“情绪中暑”所引起的。现代医学生理学认为:人的神经细胞对夏日的气温、气压、湿度和气流等气象要素的变化高度敏感,高温的气候会影响人体下血脑的情绪调节中枢,继而影响大脑的神经活动和内发泌的激素分泌,于是产生一系列类似“中暑”的多种症状。“情绪中暑”对夏日养生和身心健康的危害甚大。特别是老年体弱者,由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高,甚至会引发猝死。所以,人们一定要注意以下几点来防止“情绪中暑”的发生: 

  第一,要“静心”养生。俗话说:“心静自然凉。”越是天热,我们越要心静,尽量保持淡泊宁静的心境。不要生闷气,遇到不顺心的事,要学会情绪转移,感到心烦意乱时可以想想一片绿林、一片蓝天等,平静一下心情。 

  第二,要保证睡眠。情绪与睡眠亦密切相关。睡眠不足,心情会变得急躁。经常作息颠倒或长期熬夜的人,通常情绪也不稳定。因为夜间11点至凌晨1点是脏腑气血回流的时间,此时,血回流到肝脏准备储存精气(能量),如果不睡,能量无法被贮藏,就会肝盛阴虚,阴阳失和。 

  第三,要调剂好饮食。日常膳食应尽量减少进食油腻食品,多吃一些清淡的食物,不仅能防暑,还能增进食欲。注意多饮水,以调节体温,改善血液循环。多进食“清火”的食物和饮料,如新鲜蔬菜、水果、绿茶等。 

  第四,要注意养气。日常生活应保持不急不缓、心平气和的状态。日常生活中,行住坐卧都要保持不急不缓的动作,让呼吸均匀有序,“气”自然就会“和”。“气”顺了,转化为足够的能量,身心舒展放松,“心”自然就平静了。 

  大暑养生喝度暑粥 

  大暑时节,气候炎热,雷雨最多,暑湿之气易伤津耗气,除了勤喝水维持身体所需营养成分外,还应重视以粥养生。自古以来,粥就被称为“世间第一补人之物”。著名医学家李时珍更推崇药粥养生,认为:“每日起食粥一大碗,空腹虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙也。” 

  大暑喝粥要尽量吃得清淡些,瓜果蔬菜都可以放心食用,比如豆芽、黄瓜、冬瓜、番茄、西瓜、绿豆、百合等。另外,赤小豆、薏米、南瓜等食物具有很好的健脾养胃效果,冬菇、紫菜、西瓜、番茄等也有助于清热消暑。无论何种功效的粥品对老年人、儿童、脾胃功能虚弱的人来说都是非常适宜的。 

  上火是暑天十分常见的一种症状,在咽喉红肿热痛、牙龈肿胀、烦躁失眠的时候,熬制一道酥烂清香的绿豆粳米粥可以起到清暑、解热、除烦的效果,特别适合老人和儿童食用。操作方法也很简单,先将绿豆洗净,用温水浸泡2小时,再与粳米一起放入清水锅内,煮至豆烂、米开、汤稠即可食用。 

  每到西瓜上市的季节,很多人在享受过清甜的瓜瓤之后,习惯把瓜皮扔掉。西瓜皮,中医称之为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。日常生活中,只要稍加烹制,就可以成为餐桌上清鲜爽口的一味佳肴,味道也非常特别。 

  夏天是苦瓜收获的季节,用之熬粥可清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目,还有一定的抗病毒能力和防癌功效。对糖尿病患者来说,苦瓜中的苦瓜素还有一定的辅助性保健作用。不过苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。 

  养生关键要除湿 

  大暑时天气往往闷热、潮湿,人体感觉热,但即使大汗淋漓也不能解热,很容易中暑。因此大暑养生首先要避开桑拿天,闷热天气尽量少出门、少活动,即使出门也不能长时间暴露在露天里。为了让体内的湿气散发出来,应尽量在早晚温度稍低时进行散步等强度不大的活动。 

  三伏天里有慢性病史的病人特别是中老年人发生心、脑血管意外的可能性远远大于年轻人,因此中老年人在盛夏高温中健身要避免体力消耗过大的运动项目。 

  正确的饮食可以帮助人体抵御暑湿的侵袭,可以多吃些冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物,可以用来熬粥或煮汤。如果已经感觉到头晕,也可以用新鲜的藿香叶、薄荷叶、佩兰来煮汤或熬粥,也可以选择藿香叶。 

  新鲜藿香叶的主要功效是芳香化浊、祛暑解表;薄荷的主要功效是疏散风热,利咽透疹,舒肝泻热。但要注意不能过度,也不能把这作为治疗疾病的方法。而且,藿香和薄荷均不宜久煎,以藿香为例,煮的时间长了其芳香之气会消失,就起不到原有的效果了,因此最好最后放。 

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